Rökta kokta ägg är riktigt gott. Kallrök i din elrök från Bradley Smoker.
Hönorna värper bra nu på våren – och varför inte röka ägg? Det är riktigt gott – och de blir en oväntad delikatess på ditt smörgåsbord. Sparris passar bra därtill. Besök Smart Fritids rökrecept så får du veta hur du gör.
Kallröka kyckling – kan man det? Ja, om man ugnsteker den efteråt. Här får du rökrecept för att kallröka kycklingklubbor. Kallrökning ger en härligt saftig kyckling.
Vill du se vad vi rekommenderar till den kallrökta kycklingen så besök receptet som passar alla som röker i en elrök från Bradley eller Borniak!
Varför inte varmröka räkorna som man gör i USA? Av Smart Fritid får du receptet som visar hur du ska göra. Lägg in frysta räkor så de inte hinner tillagas för länge – då blir de gummiaktiga och det vill vi inte ha. Det är superenkelt att röka räkor – och supergott. Gör en god sås till och så tar vi oss en iskall öl därtill.
Här hittar du recept när du ska varmröka räkor hemma.
Varmrökta räkor är riktigt amerikanskt och riktigt gott!
Nu finns fyra nya recept för dig som vill röka kött och fisk och även röka ost i din elrök (Bradley Smoker eller Borniak) – du hittar rökrecept under Recept & Guider på www.smartfritid.se.
Najadlax är lax som först gravas, därefter kallröks. Blir garanterat en delikatess på ditt julbord, mild och en aning söt.
Likaså julskinkan kan du gör till en delikatess. Kallrök en hel julskinka den i 12 timmar. Eller varför inte köpa en billig hel julskinka efter jul – för att sedan röka den och få riktigt god och billigt smörgåspålägg!
Det tredje receptet är på svalrökt brie-ost, toppad med mandel – ett absolut mums för oss som älskar ost. Även den passar förstås utmärkt på julbordet.
Det fjärde receptet är också det för dig som vill röka ost – naturell färskost – som blev riktigt god efter att ha kallrökts i fem timmar. Perfekt på tunnbrödsrullar eller kex.
Njut av julen och njut av att ha lyxen att kunna röka kött och fisk själv!
Den kallrökta laxen är alltid min favorit på julbordet – kanske är det så också för dig. På Smart Fritids hemsida finns det nu ett nytt recept lagom att använda till julbordet. Riktig smarrigt och gott blir det! Rekommenderade briketter är Lönn eller Pacific Blend.
Numera säljer Smart Fritid briketter inte bara från Bradley utan även från en svensk tillverkare, Grevens briketter. Storsäljare hos Bradley är det klassiskt svenska al, men nu kan du även prova Grevens enbriketter, en annan traditionell svensk röksmak.
Därtill finns även björk (mild påminner om lönn), bok (mild påminner om ek) och ”Grevens val”(mycket kraftig aromatisk smak med Bourbon Ek från Jack Daniels, en och al) .
God rökning!
Om du redan har skjutit din påskhare är det dags att röka den för att få den riktigt god. För att få ett bra recept hur du röker harsadel besök Smart Fritids receptbank. Förslag på en enkel men god påsktårta finns också.
Vi har samlat alla våra recept, speciellt framtagna för dig med Bradley Smoker, i en receptbank på Smart Fritids hemsida. Högst upp i toppmenyn under Recept hittar du rökrecept med allt från vilt som hjärta och älgtunga till flintastek, lax, anka och kyckling.
Smart Fritid tar hjälp av en duktig hemmarökare som har matlagning och rökning med Bradley som hobby; Agneta på Västkusten. Varje månad kommer hon med ett nytt rökrecept, matchad med en sidorätt som passar till.
Vi hoppas recepten ger dig hjälp och ytterligare inspiration till nya matäventyr!
Bradley Smoker – NYA Original 4 gallerBeskrivning
Bradley Smoker har i många år tillverkat rökskåp i världsklass och har nu relanserat den nya Original Smoker. En modell med flera smarta förbättringar.
Komplett isolerad elrök med rökgenerator, 4 galler och värmeelement. Lättanvänd temperaturkontroll, dock ej termostatstyrt som de digitala modellerna.
Perfekt för att skapa din egen gourmetmåltid hemma. Bradley Smoker erbjuder ett enklare sätt att röka och ugnssteka utomhus.
Nyheter i Bradley Smoker Original
Modellen kostar 4 250:- inkl. moms hos Smart Fritid.
För mer info och köp: Bradley Smoker – NYA Original 4 galler
Den brittiska matskribenten Sandra Tate serverar oss en läcker sallad gjord på Bradleyrökt pumpa och fetaost! Butternutpumpa (Butternut squash) har gult skal och orange fruktkött, med en söt och nötig smak.
Hur mycket röksmak man vill ha på pumpan och osten är upp till var och en. Detta recept ger en lätt röksmak, vilket uppnåddes genom att kallröka i 40 minuter med körsbärsbriketter.
Skala pumpan, halvera den och ta bort kärnor och fibrer genom att skopa ut med en sked. Skär sedan fruktköttet i 2 cm kuber.
Klappa fetaosten torr med en handduk (det kan vara praktiskt att tärna osten först efter rökning – om den inte redan är tärnad).
Lägg upp pumpantärningarna och fetaosten på det finmaskiga telefongallret (finns att köpa som tillbehör, har maskstorlek på 11 mm x 11 mm).
Kallrök sedan efter behag, förslagsvis 40 minuter.
Ingredienser sallad
tärnad rökt butternutpumpa
olivolja
150 g fetaost
50 g ruccola
50 g rostade mixade frön
2 msk oliv olja
2 msk balsamvinäger
salt, peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 220°C.
Vänd den tärnade rökta pumpan i olivolja så att den täcks av ett tunt lager, krydda rejält med salt och peppar. Sprid ut över en bakplåt och rosta i ugnen i 20 minuter eller tills den fått färg och är mjuk när du känner med en sticka.
Lägg därefter pumpatärningarna i en skål och häll på en dressing med balsamvinäger och olivolja. Blanda i ruccolan och fetaost och stö över de rostade fröna. Servera på en gång, gärna tillsammans med varmt, knaprigt bröd.