Kategoriarkiv: Kallrökning

Kallrök och ugnsstek dina kycklingklubbor!

Kallröka kyckling – kan man det? Ja, om man ugnsteker den efteråt. Här får du rökrecept för att kallröka kycklingklubbor. Kallrökning ger en härligt saftig kyckling. Vill du se vad vi rekommenderar till den kallrökta kycklingen så besök receptet som … Läs mer

Publicerat i Fågel, Kallrökning | Kommentarer inaktiverade för Kallrök och ugnsstek dina kycklingklubbor!

Rökrecept inför julen – 4 nya recept!

          Nu finns fyra nya recept för dig som vill röka kött och fisk och även röka ost i din elrök (Bradley Smoker eller Borniak) – du hittar rökrecept under Recept & Guider på www.smartfritid.se. Najadlax … Läs mer

Publicerat i Fisk & skaldjur, Fläsk, Kallrökning | Kommentarer inaktiverade för Rökrecept inför julen – 4 nya recept!

Kallrök lax eller havsöring till jul!

Den kallrökta laxen är alltid min favorit på julbordet – kanske är det så också för dig. På Smart Fritids hemsida finns det nu ett nytt recept lagom att använda till julbordet. Riktig smarrigt och gott blir det! Rekommenderade briketter … Läs mer

Publicerat i Fisk & skaldjur, Kallrökning | Kommentarer inaktiverade för Kallrök lax eller havsöring till jul!

Rökt Butternutpumpa- & Fetaostsallad

Den brittiska matskribenten Sandra Tate serverar oss en läcker sallad gjord på Bradleyrökt pumpa och fetaost! Butternutpumpa (Butternut squash) har gult skal och orange fruktkött, med en söt och nötig smak. Hur mycket röksmak man vill ha på pumpan och … Läs mer

Publicerat i Grönsaker, Kallrökning, ost | Kommentarer inaktiverade för Rökt Butternutpumpa- & Fetaostsallad

Rökt smör hjälpte Klas Lindberg

Foton: Magnus Skoglöf Grattis Klas Lindberg från Stockholm som tog hem segern i Årets Kock 2012! Jag fastnade så klart särskilt för en av ingredienserna i en av hans rätter, Hällstekt biff med rökt märgsmör, hur gott låter inte det! Finalrecepten … Läs mer

Publicerat i Kallrökning, Uncategorized | Kommentarer inaktiverade för Rökt smör hjälpte Klas Lindberg

Kallrökt lax – video

En av finesserna med Bradleys rökskåp är att det är enkelt att kallröka. För riktigt låg temperatur rekommenderas en kallrökningsenhet som visas i filmen. Man kan även bygga en enkel ”kallrökningsenhet” själv på ett ganska enkelt sätt. Det får bli … Läs mer

Publicerat i Fisk & skaldjur, Kallrökning, Video | Etiketter | Kommentarer inaktiverade för Kallrökt lax – video